编码是有用的，国际上常用的编码就是INS，由WHO/FAO的食品法典委员会编制的 欧盟用的是E Number，中国用的是CNS（中国食品添加剂分类与代码）。

在预包装食品标签中，一些食用色素就可以用INS/CNS号表示，一些乳化剂、增稠剂也可以用代码表示。（4.1.3.1.4 食品添加剂应当标示其在GB 2760 中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS 号）（标示形式见附录B））

参考：http://bbs.foodmate.net/thread-239057-1-1.html

GB7718-2011.pdf

2012-8-14 11:55 上传

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